On arrive dans une salle qui restitue l'ambiance des anciens Bouchons Lyonnais, un peu mâtinée ''brasserie'', et l'on est accueilli (c'est le mot exact) par un garçon à la barbe de sapeur de la Légion: ses complices feront tout au long du repas démonstration de ce même savoir-accueillir. Ensuite, tout se passe en douceur et efficacité: tous ces gaillards sont de vrais pros. Et alors, ce qu'on a dans l'assiette! Le savoir-vivre l'interdit, mais moi je l'aurai bien léchée cette assiette à la fin, pour ne rien en laisser. En bref c'est beau, c'est bien, c'est bon et c'est chouette. On r'viendra. Merci les gars. (Mais où
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